しらなかった 「奇跡の植物」で健康になれる？ 今注目を集める「モリンガ麺」とは？

 

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「奇跡の植物」で健康になれる？　今注目を集める「モリンガ麺」とは？

山路力也 | フードジャーナリスト7/18(日) 10:10

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『焼きあご塩らー麺 たかはし』の「じゅんさいの冷たいモリンガつけ麺」。

世界が注目する「モリンガ」とは

森林伐採によって地球温暖化や生態系破壊などが世界的な課題となっている（写真:アフロ）

　「モリンガ（ワサビノキ）」という植物をご存知だろうか。インドや南アフリカに自生する可食植物で、葉や鞘は食用として、種はオイル抽出用として用いられる。インドの伝統医学「アーユルヴェーダ」では、様々な病気を防ぐメディカルハーブとして扱われるなど、古くから人類の生活に用いられてきた植物だ。

　基本的に熱帯、亜熱帯での自生や栽培がされており、最大の生産国はインドとなるが、フィリピンやタイなどでも生産されている他、日本でも沖縄や奄美群島などで商用の栽培が始まっている。

　モリンガは別名「奇跡の植物」「生命の木」とも呼ばれ、ビタミンやミネラル、食物繊維などの基本栄養価が非常に高いため、海外では健康食材としても用いられている。また、植物としての成長の速さから、SDGs（持続可能な開発目標：Sustainable Development Goals）の観点からも注目を集めている。

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